Aujourd'hui, nous aimerions vous faire part de quelques curiosités sur le Salchichón.
Le saucisson est l'un des produits les plus consommés en Espagne et aussi dans toute l'Europe. Parfois, il n'est pas évident de connaître les différences entre les différents « pepperoni » que l'on trouve dans les magasins ou les supermarchés.
Différences entre le salchichón et les autres
1- Salchichón vs Fuet et Longaniza
- Il est facile de confondre le salchichón ibérique avec d'autres saucisses telles que la longaniza payes ou le fuet. Saucisson ibérique et longaniza (salami paye) Ce sont les saucisses les plus confuses. Heureusement, À première vue, ils peuvent déjà être différenciés si leur principale différence est connue: l'épaisseur du produit.
2- Salchichon vs Salami
- Saucisson et salami: Leur principale différence est l'origine des deux saucisses. Alors que le salchichón vient de la gastronomie espagnole, le salami est italien ou allemand. Le diamètre du boîtier est également un autre élément différenciant..
3- Salchichon vs Chorizo
- Saucisson et chorizo: C'est la paire de saucisses la plus facile à différencier car visuellement leur couleur est différente. La raison réside dans l'assaisonnement utilisé dans sa préparation et aussi la période de séchage.
Les meilleurs Salchichones
- Salchichon de Vic: Quand on entend parler de la ville de Vic, on pense forcément au salchichón. C'est peut-être la saucisse la plus connue de notre pays et à laquelle nous attribuons toujours une garantie de qualité.
- saucisse ibérique: Il provient des régions d'Estrémadure et de Salamanque. Il est fait avec du porc ibérique maigre mélangé à de la graisse de porc, Poivre, sel et origan. Comme les autres variantes, il est également autorisé à sécher à l'air.
- Autres salami et saucisses.
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